Intermède culinaire

Aujourd’hui je vais encore diversifier les thèmes que j’aborde sur ce blog, n’est-ce pas Perrick, en vous parlant de cuisine dans cette nouvelle catégorie.

Depuis que j’ai pris mon envol et vogué vers de nouvelles aventures, enfin que j’ai bourré ma Twingo jusqu’à la gueule de choses hétéroclites pour aller m’installer au pays de la bièrrrrr, il y a pas mal de choses qui ont changées. En particulier l’absence totale de petite maman pour préparer à manger. Ne voulant pas céder à la tentation facile mais dangereuse des fast-food, je me suis résolu à cuisiner moi même ma pitance.

Seulement voilà, que faire ? Les supermarchés ont beau être remplis de victuailles plus appétissantes les unes que les autres, mes goûts, et mes finances, me font toujours revenir sur la même chose: les pâtes. Quoi de plus normal pour un assimilé geek de mon espèce me direz vous. Le problème est qu’une fois qu’on les a arrangées avec une sauce bolognaise, arrabiata, napolitaine, aux poivrons, aux légumes à ratatouille, voire à la cabonara pour ceux qui aiment, on pense avoir fait le tour des possibilités. Que nenni, un jeune Italien du nom de Stefano nous prouve jour après jour qu’il y a mille et une idées de recette de pâtes et si vous souhaitez des recettes, la toile en regorge.

Pour varier encore plus les plaisirs, vous pouvez changer régulièrement de forme de pâtes car contrairement à ce que certains pensent la forme joue un rôle important dans un plat de pâtes. Ainsi une pâte striée ou évidée retiendra bien mieux la sauce qu’une pâte qu’une pâte lisse. De même une pâte longue et une pâte courte ne délivrent pas les même sensations en bouche. Il est d’ailleurs amusant de constater que souvent les gens qui disent ne pas voir de différence préfère les coquillettes à l’exclusion des autres formes.